Protein saplantımız çok mu ileri gidiyor? – Son Dakika Bilim Teknoloji Haberleri

Bazı günlük gıdalarımızın süpermarket raflarında “yüksek protein” versiyonları sunulurken, Tiktok’un ünlüleri protein alımımızı nasıl en üst düzeye çıkarabileceğimiz konusunda ipuçlarını paylaşıyor.

Bu makro, kilo vermemize yardımcı olabilir, daha uzun süre dolu hissetmemizi ve kaslar yapmak için gerekli ve kaslara katkıda bulunmamızı sağlayabilir.

Proteinlere olan ilgimiz çok uzakta ve bizi bu ilgiyi göstermemiz gereken başka bir temel besin olan lifleri ihmal etmeye yönlendiriyor mu?

Protein nedir?

Beslenme alanında Dr. South Wales Üniversitesi. Emma Beckett, “Protein besleyici bir makro ve vücuttaki rolü tamamen tuğlalarla ilgili.” Diyor.

Proteinleri içeren gıdaları tükettiğimizde, sindirim sistemimizdeki enzimler protein molekülünü amino asitlere böler.

Bu, amino asitlerin vücudu inşa etmemiz ve onarmamız gereken özel proteinleri yeniden düzenlemesine ve yaratmasına izin verir.

İnsan vücudunda çok çeşitli fonksiyonlar yapan 20.000’den fazla protein vardır: hemoglobin (kırmızı kan hücrelerinde bir protein ve vücutta oksijen taşıyan bir protein), enzimler (vücudumuzda kimyasal reaksiyonları hızlandırmaya yardımcı olan proteinler), kaslarımızda ve onarın, cildimizde ve saçlarımızda keratin üretir.

Dr. “Protein gerçekten ilginç çünkü kullandığımız şeyde biriktiriyoruz, bu yüzden yeterli yoksa, gerçek fonksiyonel amaçlara sahip kaslar ve yapılar gibi şeyleri parçalamak zorundayız” diyor Beckett.

Proteinler, yağsız et, yumurta, fasulye, mercimek, fındık, bezelye ve süt ve yoğurt gibi süt ürünlerinde bulunur.

British Heart Vakfı’na göre, bir yetişkin için önerilen miktar, günde vücut ağırlığı kilogramı başına 0.75 gram proteindir. (Ortalama bir kadın için 45 gram, erkekler için 55 gram).

Bununla birlikte, diğer temel besinlerimizi önlerse çok fazla konsantre olmak zararlı olabilir.

Fiber yiyecekler unutulmamalı

Vücudumuzun (ve dışkılarımızın) hareket etmesini sağlamak için lif hayati önem taşır.

İngiltere’nin Ulusal Sağlık Servisi’nde (NHS) bir cerrah ve ayrıca sağlık ve sosyal medyada ortak diyetle ilgili önerilerdir. Karan Rajan, “bağırsakları süpüren ve bağırsak ve bir elektrikli süpürge kombinasyonunu önemli ölçüde kazıyan bir fonksiyon, müshil bir etkidir” diyor.

Bu, vücudumuzun düzenli bağırsak hareketleri yapmasına ve kabızlığı önlemesine yardımcı olur.

Lif ayrıca bağırsak bakterilerinden farklı şekillerde sindirerek vücuttaki iltihabı azaltmaya yardımcı olan bileşikler de oluşturur.

Yüksek lif beslenmesi kalp hastalığı, inme ve tip 2 diyabet riskinde azalma ile ilişkilidir.

Bu faydalara rağmen, uzmanların insanları bunun önemine yoğunlaştırmak zor olabilir.

Dr. “Tarihsel ve şimdi bile, insanların makul bir lif seviyesine ve ötesine ulaşması için hala çok şey var” diyor Rajan.

İngiltere’de, insanların sağlıklı ve dengeli beslenmenin bir parçası olarak günde 30 gram lif tüketmeleri önerilir.

Dr. “Diyetisyenlerin mesleğinde denge ilkesi hakkında çok konuşuyoruz” diyor Beckett.

Ve insanlar hayal kırıklığına uğrar çünkü denge belirli bir yemeğe odaklanmak istemiyor.

Proteinler neden bu kadar popüler hale geldi?

Bazı uzmanlara göre, protein almaya olan ilgiyi artırmanın nedeni, sonuçların daha kolay olabileceğidir.

Amerika Birleşik Devletleri’ndeki Erkek Sağlığı (Erkek Sağlığı) dergisi, “Estetik proteinler, bildiğimiz gibi, erkeklerin istedikleri kasları yaratmalarına yardımcı olabilir” diyor.

Fiber erkekler kalplerini aynada göremezler. Diğer erkeklerin kalplerinin büyüklüğünü karşılaştıramazlar. Kimse sahilde kalbinize nasıl baktığınızla ilgilenmiyor. Bence bu ürünlerin çoğunun bir gösteri faktörü var.

Kadınların yaşlı kas kütlelerindeki doğal kayıp nedeniyle protein alımını artırmaları önerilir.

Sarkopeni olarak bilinen bu süreç her iki cinsiyette de görülür, ancak menopoz sırasında östrojenin daha fazla azalması kadınlarda süreci kötüleştirebilir.

Menopoz sonrası kadınlarda, menopozdaki kemik yoğunluğunu doğrudan etkileyen hormonal değişiklikler nedeniyle osteoporoz gelişme riski daha yüksektir.

Proteinler kemik sağlığını iyileştirmeye yardımcı olmasına rağmen, 2019 yılında Birleşik Krallık’taki Surrey Üniversitesi’nde yapılan bir çalışma ve konuyla ilgili 127 çalışmanın konusunu analiz etti, önerilen miktara kıyasla çoklu protein tüketiminin çok az faydası olduğunu veya hiçbir faydası olmadığını ortaya koydu.

Tüketici Spins Tüketici Arama Derneği kıdemli müdürü Scott Dicker, bazı yüksek proteinli ürünlerin tüketicileri yanıltabileceğini belirtiyor.

Bu gerçekten ilginç bir algı çünkü yüksek karbonhidrat veya juccupurbur olduğuna inanılan bu kategorilere bir kaşık protein tozu eklerken, şimdi sağlıklı bir gıda olarak algılanıyor.

Para aynı zamanda önemli bir itici güçtür.

Küresel düzeyde, protein tozu pazarının hacmi 2021’de 4,4 milyar dolardı. 2030’a kadar 19.3 milyar dolara yükselmesi ve karlı bir iş haline gelmesi bekleniyor.

Kullanıcıların yemeklerdeki protein miktarını en üst düzeye çıkarmayı amaçlayan “protein maksimizasyonu” gibi sosyal medya trendleri de eğilimi güçlendirir.

Çok fazla protein almak mümkün mü?

Piyasadaki protein ürünlerinin popülaritesi, bizi gerçekten ihtiyacımız olandan daha fazlasını tüketmeye teşvik edebilir.

Ne kadar proteine ​​ihtiyacınız var yaşınıza, cinsiyetinize, vücut büyüklüğünüze ve ne kadar egzersiz yaptığınıza bağlıdır.

Kitap, mağazalarda giderek daha fazla ürün olduğunu yaptıktan sonra ne olacağını görmek için üç hafta boyunca üstte paketlenmiş ürünler yemeye çalıştı.

Bu beslenme, yüksek protein yulaf ezmesi, yüksek protein yoğurt, yüksek protein makarna ve hatta yüksek protein suyundan oluşuyordu.

Kitap, ağızdaki çok tatlı lezzeti tanımlayarak, “Başlangıçta damakum şok oldu” diyor.

Yüksek protein ile pazarlanan bazı gıdalarda, ek proteindeki amino asitlerin acı tadı dengelemek için şeker eklenir.

Aldığı tüm proteinlerle “bir şey yapması gerektiğini” hissettiğini ve normalde yapmadığından daha fazla egzersiz yapmaya başladığını söylüyor.

Kitap, deneyden önce ve sonra ölçümlerini yaptı ve asla kilo almamış olmasına rağmen göğsünün boyutunun hafifçe arttığını keşfetti.

Muhtemelen daha fazla protein tüketmem ve birden fazla ağırlık kaldırdığım için. Bu bilimsel olarak kanıtlanmıştır.

Ekstra kas enerjisine değer miydi?

Hayır, neredeyse tüm bu süreç için mutsuzdum

Kita için hayal kırıklığına ek olarak, uzmanlar proteinlerin aşırı işlenmesinin böbrekler üzerinde baskıya neden olabileceği konusunda uyarıyor; Aşırı hayvan proteini, böbrek taşı ve önceki böbrek hastalığı olan kişilerdeki böbrek hastalıklarıyla bağlantılıdır.

Çok fazla protein kemiklerin sağlığını da etkileyebilir ve yüksek seviyelerde aşırı protein bulantı gibi yan etkilere neden olabilir.

İnsanlar ayrıca proteinin nereden geldiğini düşünmelidir.

Dr. “Yediğimiz makro besin maddelerinin dağılımı için önerilerimiz, sadece kaç karbonhidrat, protein ve yağlara ihtiyaç duyduğumuza güvenmekle kalmıyor,” diyor Beckett.

Bu, içeren gıdalarda bulunan besin maddelerine dayanır. Ve piyasada gördüğümüz son derece dönüştürülmüş protein gıdaları bu dengeye uyum sağlamaz.

Proteinlere aşırı dikkatin sağlığımıza yaklaşım açısından “büyük bir risk” temsil edebileceği konusunda uyarıyor ve insanları lif de dahil olmak üzere daha geniş bir perspektifle düşünmeye teşvik ediyor.

İçten yanmalı motorlar değiliz: tek bir yakıtla çalışmıyoruz. Sağlığımız ve hayatta kalmamız için birçok farklı yemeğe ihtiyacımız olduğunu söylüyor.